S'il y a un forgeron coutelier à recommander c'est bien Jonathan Figarol. Ses couteaux en plus d'être forgés main, sont d'une qualité et d'une finesse incomparables. J'utilise mon couteau depuis presque deux ans et suis plus que comblé par ce dernier.
Il s'agit ici d'un artisan, un vrai, amoureux de son métier. Que ce soit pour un stage de forge, que j'ai récemment effectué, ou pour l'achat d'un couteau, vous pouvez y aller les yeux fermés, impossible d'être déçu. Vous serez reçu par quelqu'un d'agréable et compétant qui n'hésitera pas à vous expliquer toutes les étapes utiles au façonnage de votre nouvelle lame.
Chapeau bas l'artisan.